Os grandes vinhos se apresentam quando você menos espera - Parte 2

   Sábado, 15 de janeiro, Belo Horizonte, restaurante O Dádiva... cidade vazia, como já era de se esperar nesta época do ano. E para completar o cenário da mais pura falta de otimismo - chuva, muita chuva durante todo o dia. Todos os ingredientes necessários para um sábado de restaurante vazio, sem muito trabalho e sem nenhuma emoção, certo? Completamente errado...
   Eis que chega um cliente mais que especial e faz de um dia pacato como este se transformar em um dia mágico. Motivos para isto? aí estão todos eles em ordem de serviço:

1. Cattier Premier Cru Rosé Brut - Champagne - França
2. Veuve Clicquot Brut - Champagne - França
3. Vinho branco Domaine Jacques Prieur Beaune Champs Pinot Premier Cru 2003 - Borgogne - França
4. Vinho branco Château Montelena Chardonnay 2007 - Napa Valley - Estados Unidos
5. Moet & Chandon Imperial Brut - Champagne - França
6. Cristal Louis Roederer 2002 Brut - Champagne - França

   Tudo bem que a ordem em que os vinhos foram servidos passou longe da seqüência ideal, mas todas estas pérolas foram abertas seguindo o instinto emocional dos felizardos desta mesa. Até o Grand Finale - Champagne Cristal Louis Roederer 2002 Brut - que merece todas as pompas reservadas a ela.
   Tudo isto acompanhado por alguns pratos inéditos do nosso chef Felipe Rameh - vulgo Sansão, que deu um banho de criatividade para harmonizar suas obras com estas pedras preciosas em formato líquido!
   É por estas e outras que eu digo que os verdadeiros "vinum regnum" se apresentam quiando a gente menos espera!
   No mais, é só aguardar para o próximo capítuo - e espero que ele seja breve!
   Saúde!