Fim de um ciclo, início de outro. É assim que se encontra o meu momento profissional. Estou me despedindo dos salões de restaurante - pelo menos diariamente. Me despeço do salão do O Dádiva, e assumo como sommelier da Casa do Porto Belo Horizonte.
Continuo dando consultoria para o grupo, montagem de cartas, treinamentos da brigada - mas com foco nos treinamentos, cursos e palestras; difundindo o mundo do vinho de uma forma mais ampla.
Agora ficará mais fácil direcionar meu tempo para eventos específicos, dos quais estarei divulgando aqui no Vinum Regnum.
No mais é isto aí: Vida que segue...
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